EB灭菌与UV灭菌的比较
当UV用于表面灭菌,例如薄膜灭菌时,如果处理速度很快,则可能无法获得足够的灭菌能力。 100kVEB辐照装置展示了其在这些领域的能力。
另外,与属于光(电磁波)的紫外线不同,电子束属于粒子束,因此具有被空气等物质散射的独特性质。利用这一特性,可以对以前用紫外线无法实现的复杂形状进行消毒(阴影效果)。
表8显示了紫外线灭菌和电子束灭菌之间的比较。
表8 EB灭菌与UV灭菌对照表
物品 | 紫外线 | E.B. | |
---|---|---|---|
杀菌作用 | ○ | ◎ | 灭菌等级 |
处理速度 | △ | ◎ | 可进行高速处理 |
初始成本 | ◎ | △ | 有点贵 |
操作性 | ◎ | ○ | |
维护成本 | ○ | ◎ | |
食品辐照 | ○ | × | 受法律监管 |
食品包装材料的辐照 | ○ | ○ | |