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EB灭菌与UV灭菌的比较

 当UV用于表面灭菌,例如薄膜灭菌时,如果处理速度很快,则可能无法获得足够的灭菌能力。 100kVEB辐照装置展示了其在这些领域的能力。

另外,与属于光(电磁波)的紫外线不同,电子束属于粒子束,因此具有被空气等物质散射的独特性质。利用这一特性,可以对以前用紫外线无法实现的复杂形状进行消毒(阴影效果)。
表8显示了紫外线灭菌和电子束灭菌之间的比较。

表8 EB灭菌与UV灭菌对照表

物品 紫外线 E.B.
杀菌作用 灭菌等级
处理速度 可进行高速处理
初始成本 有点贵
操作性  
维护成本  
食品辐照 × 受法律监管
食品包装材料的辐照